1, Xitoyning choy sanoatida "pestitsid qoldiqlari" haqidagi haqiqat
Pestitsid qoldiqlari so'zma-so'z ma'nosida "pestisid qoldiqlari" degan ma'noni anglatadi, qishloq xo'jaligi ishlab chiqarishida pestitsidlar qo'llanilgandan keyin ma'lum vaqt o'tgach to'liq parchalanmaydi va parchalanmagan pestitsidlar to'g'ridan-to'g'ri yoki bilvosita don, sabzavot, meva, chorvachilik mahsulotlari, suv mahsulotlari, tuproq yoki suv havzalarida qoladi.
Xulosa bilan boshlaylik: pestitsid qoldiqlari bozorda sotiladigan choylarning ko'pchiligida mavjud.Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak: butun aylanma bozorida pestitsid qoldiqlari nolga teng bo'lgan choyning ulushi juda past. Albatta, bu xulosa faqat choy bilan cheklanmaydi, balki ko'pgina qishloq xo'jaligi mahsulotlariga, jumladan, sabzavot, meva, don, suv mahsulotlari va boshqalarga ham taalluqli bo'lishi mumkin.
Super daraja: O'rmon oziq-ovqatlari, Sof tabiiy, o'ziga xos ekologiya, nol ifloslanish, odamlar yashash joyidan uzoqda (O'rmon oziq-ovqatlari ekologik oziq-ovqatning eng yuqori darajasi bo'lib, uning ishlab chiqarish maydoni odatda inson faoliyatidan uzoqda joylashgan o'rmon ekotizimida joylashgan.)
Birinchi sinf: Organik oziq-ovqat, kimyoviy o'g'itlar, pestitsidlar, gormonlar, insektitsidlar, pigmentlar, antibiotiklar, qo'shimchalar va boshqa moddalar va genetik modifikatsiya texnologiyasidan foydalanish taqiqlanadi
Ikkinchi daraja: Yashil oziq-ovqat, past zaharliligi past pestitsidlar, ba'zi kimyoviy o'g'itlar va boshqa sertifikatlangan kimyoviy moddalardan foydalanishga ruxsat berilgan, Kimyoviy o'g'itlar, pestitsidlar, gormonlar, insektitsidlar, veterinariya dori-darmonlari ozuqa qo'shimchalari va boshqa moddalar va genetik modifikatsiya texnologiyasidan foydalanish qat'iyan cheklangan.
Uchinchi daraja: Ifloslanishdan xoli oziq-ovqat,{0}}pestitsid qoldiqlari, og‘ir metallar va zararli mikroorganizmlar kabi salomatlik sifati ko‘rsatkichlari standartlariga javob berish uchun talab qilinadi, Kimyoviy o‘g‘itlar, pestitsidlar, gormonlar, insektitsidlar, veterinariya dori-darmonlari ozuqa qo‘shimchalari va boshqa moddalarni o‘zgartirish uchun kvota doirasida cheklangan.
To'rtinchi daraja: Doimiy oziq-ovqat, pestitsid qoldiqlari, og'ir metallar va zararli mikroorganizmlar kabi sog'liq sifati ko'rsatkichlari asosan standartlarga javob beradi yoki qisman standartlarga javob bermasligi mumkin, oqilona foydalanishga ruxsat beriladi.
Kimyoviy o'g'itlar, pestitsidlar, gormonlar, insektitsidlar, veterinariya dori-darmonlari ozuqa qo'shimchalari va boshqa moddalar va genetik modifikatsiya texnologiyasi
Yuqoridagi rasmda ko'rsatilganidek, juda oz sonli "organik oziq-ovqatlar" va "o'rmon oziq-ovqatlari" bundan mustasno, kundalik hayotdagi ko'pchilik oziq-ovqat mahsulotlari (jumladan, turli sabzavotlar, mevalar, choy va boshqalar) ekish / ko'paytirish jarayonida pestitsidlar, o'g'itlar, gormonlar va boshqa moddalardan ko'p yoki kamroq darajada foydalanadi. Albatta, bu jumlani -barcha choy barglarida pestitsid qoldiqlari bor" yoki "ko'pchilik choy barglari ichish mumkin emas" deb talqin qilib bo'lmaydi. Bu uchta mutlaqo boshqa tushunchalar. Buni aytish bilan men pestitsid qoldiqlari mamlakatini himoya qilmoqchi emasman, vijdonsiz choy savdogarlarini ham himoya qilmayman. Men shunchaki choy ichuvchilar uchun "choy pestitsidlari qoldiqlari" tushunchasini yanada oqilona va ob'ektiv tushunish zarurligini his qilyapman. Quyida men ushbu mavzu bo'yicha o'z qarashlarim haqida bir necha jihatlardan so'zlab beraman, faqat ma'lumot uchun.
Zamonaviy qishloq xo'jaligi sanoatida pestitsidlardan oqilona foydalanish muqarrar.Zamonaviy qishloq xo'jaligida pestitsidlar va o'g'itlarning ahamiyati xuddi zamonaviy oziq-ovqat sanoatida oziq-ovqat qo'shimchalarining ahamiyatiga o'xshaydi. Bu deyarli ajralmas. Bu ham zamonaviy qishloq xo‘jaligi va oziq-ovqat kimyo sanoatining ulkan yutuqlaridan biri bo‘lib, butun dunyo bo‘ylab oziq-ovqat xavfsizligi masalalarini ta’minlashning samarali yechimlaridan biridir. Darhaqiqat, katta miqyosda etishtirilgan / yetishtiriladigan deyarli barcha qishloq xo'jaligi mahsulotlari pestitsidlar / o'g'itlar / gormonlar va boshqalarni qo'llashdan qochib qutula olmaydi va choy ham bundan mustasno emas. Choy daraxtlarida pestitsidlardan foydalanish asosan ikkita maqsad va funktsiyaga ega: birinchidan, ishlab chiqarish va daromadni oshirish; ikkinchidan, zararkunandalar va kasalliklarning oldini olish va kamaytirish. Xitoyning oʻndan ortiq choy ishlab chiqaradigan viloyatlarida{6}}zamonaviy zich ekilgan choy bogʻlarining koʻpchiligi doimiy ravishda ekiladigan, muqarrar ravishda kimyoviy oʻgʻitlar va pestitsidlardan foydalanadi. Albatta, ularning ba'zilari "organik choy bog'lari" va "ifloslanishdan xoli choy bog'lari-"ga aylantiriladi va kimyoviy o'g'itlar, pestitsidlar va boshqa qishloq xo'jaligi mahsulotlaridan foydalanish qat'iy cheklanadi. Biroq, bunday choy bog'larining ulushi hali ham nisbatan past. Hozirgi vaqtda Xitoyning choy ishlab chiqarishi asta-sekin "taklif talabdan oshib ketadi" bosqichiga o'tdi. Choy bog'ini ekish yo'nalishi asta-sekin "hosildorlikka intilish" dan "sifatga intilish" ga o'tadi. Keyin "organik ekologik choy bog'lari" maydoni asta-sekin o'sib boradi va kimyoviy o'g'itlar va pestitsidlardan foydalanish asta-sekin kamayadi. Darhaqiqat, choy yetishtiruvchi koʻplab-maʼlum hududlarda mahalliy hukumatlar va qishloq xoʻjaligi organlari uzoq vaqtdan beri kimyoviy oʻgʻitlar va pestitsidlardan foydalanishni nazorat qilish, zararkunandalarning oldini olish va ularga qarshi kurashishning ekologik usullarini qoʻllash, shuningdek, organik oʻgʻitlardan foydalanishni koʻpaytirish va kimyoviy oʻgʻitlardan foydalanishni kamaytirish boʻyicha uzoq vaqtdan beri qattiq ish olib bormoqda.
Pestitsid qoldiqlari mavjudligi choy sho'rva degani emas
organizmga zararli hisoblanadi.
1), pestitsidlar qoldiqlari tarkibi uchun milliy standartlar mavjud. 2023 yil mart oyida Milliy sog'liqni saqlash komissiyasi, Qishloq xo'jaligi va qishloq xo'jaligi vazirligi va Bozorni tartibga solish bo'yicha davlat boshqarmasi "112 ta pestitsidlar uchun oziq-ovqat xavfsizligi milliy standarti maksimal qoldiq chegaralari, shu jumladan oziq-ovqat mahsulotlarida 2,4-D butirik kislota natriy tuzi" yangi standartini chiqardi (GB-2202-mayda rasmiy ravishda amalga oshiriladi). 11, 2023. Yangi standart GB 2763-2021 "Oziq-ovqat mahsulotlarida pestitsidlarning maksimal qoldiq chegaralari milliy oziq-ovqat xavfsizligi standarti" ning yangilangan versiyasi bo'lib, tegishli aniqlash usullari GB 2763-2021 bilan birgalikda ishlatilishi mumkin. E'tibor bering, bu oddiy "tavsiya etilgan standart" emas, balki tegishli kompaniyalar amal qilishi kerak bo'lgan "majburiy standart". Mahsulot aylanma bozoriga kirguncha, unga rioya qilish kerak. Yangi standartlar choydagi pestitsid qoldiqlari chegaralarini o'zgartirdi va to'rtta yangi pestitsid chegarasi standartlarini qo'shdi. Yangi standartlar rasman joriy etilgandan so'ng, mening mamlakatimning choydagi pestitsid qoldiqlarining maksimal chegarasi standartlari 110 nomga yetdi (shu jumladan choy ichimliklar). Bu shuni anglatadiki, choy ishlab chiqarish va iste'mol qilish yanada qattiq nazorat ostida bo'ladi, pestitsid qoldiqlari yanada nazorat qilinadi va choy sifati va xavfsizligi yanada kafolatlanadi.
Malumot uchun choy haqida quyidagi milliy oziq-ovqat xavfsizligi standartlarini (GB 2763) tekshiring:
2),Pestitsidlar asosan yog'da eriydi-, suvda erimaydi-.Choydagi pestitsid qoldiqlari sabzavot, poliz va mevalardagi pestitsid qoldiqlaridan farq qiladi. Sabzavotlar, poliz ekinlari va mevalar oshqozonga "eiladi" va ular olib yuradigan "pestisid qoldiqlari" ham yutib yuboriladi. Biroq, choy barglari faqat "cho'llangan choy sho'rvasida" ichish kerak. Bu ikkita mutlaqo boshqa tushunchalar. Ayni paytda biz "pestitsidlar" haqidagi asosiy umumiy fikrni tushunishimiz kerak: ko'pchilik pestitsidlar "suvda-eriydigan" emas, balki "yog'da{4}}eriydi". Lipidlarning eruvchanligi yog'lar va organik erituvchilarda eriydi, lekin suvda erimaydi. Ba'zi odamlar tegishli testlarni o'tkazdilar va agar choy shiddatli pishirish usuli bilan pishirilgan bo'lsa ham, u choy tarkibidagi pestitsid qoldiqlarining atigi 10% -20% ni chiqarishi mumkinligini aniqladilar. Agar har kuni o'nlab litr yoki undan ham ko'proq choy ichmasangiz, bu inson tanasiga deyarli ahamiyatsiz ta'sir qiladi. Albatta, asos shundan iboratki, choy barglari "tegishli pestitsid qoldiqlari standartlariga mos keladi" va "pestisid qoldiqlari standartlardan oshmaydi". Biz chindan ham ehtiyot bo‘lishimiz kerak bo‘lgan narsa “pestitsidlardan noqonuniy foydalanish” va “pestitsidlardan noqonuniy foydalanish”, natijada choyda “pestitsid qoldiqlaridan oshib ketish”ga olib keladi.
3), Pestitsid qoldiqlarining mavjudligi pestitsid qoldiqlari standartdan oshib ketishini anglatmaydi.Ekish jarayonida pestitsid qoldiqlari pestitsidlar qo'llanilganda ishlab chiqarilishi mumkin, ammo pestitsid qoldiqlari mavjudligi pestitsid qoldiqlari standartdan oshib ketishini anglatmaydi. Mamlakatda pestitsidlar uchun tegishli foydalanish standartlari mavjud (masalan, yuqorida aytib o'tilgan -oziq-ovqat xavfsizligi milliy standarti GB 2763: Oziq-ovqat mahsulotlarida pestitsidlarning maksimal qoldiq chegaralari", "GB/T 8321 pestitsidlaridan oqilona foydalanish bo'yicha yo'riqnoma" va boshqalar). Ushbu standartlar turli turdagi qishloq xo'jaligi mahsulotlarida bo'lishi mumkin bo'lgan pestitsid qoldiqlarining maksimal chegaralarini aniq belgilaydi. Shuningdek, ularda oziq-ovqat xavfsizligini ta’minlash uchun qaysi pestitsidlardan foydalanishga ruxsat etilgan va qaysi biri taqiqlanganligi, shuningdek, turli pestitsidlarning oqilona dozalari, ularni necha marta suyultirish kerakligi va hokazolar aniq sanab o‘tilgan. Bundan tashqari, har bir pestitsid o'ziga xos xususiyatlarga ko'ra "xavfsizlik oralig'i" ni ham belgilaydi, ya'ni pestitsid qo'llanilgandan so'ng darhol terib bo'lmaydi. Turli xil pestitsidlarning ta'sir qilish muddati har xil bo'lib, ular to'rt kun, etti kun yoki yarim oy bo'lishi mumkin. Xavfsizlik oralig'idan keyin, asosan, ortiqcha pestitsid qoldiqlari bo'lmaydi. Shuning uchun biz “pestitsid qoldiqlari bor-yo‘qligi” emas, balki “pestitsid qoldiqlari me’yordan oshib ketishi”dan ehtiyot bo‘lishimiz kerak. Albatta, pestitsid qoldiqlari bo'lmagani ma'qul, ammo pestitsid qoldiqlari bu jirkanch jinoyat degani emas. Biz hammamiz bir iborani bilamiz: dozadan qat'iy nazar toksiklik haqida gapirish shunchaki bezori o'ynashdir.
3, Haddan tashqari pestitsid qoldiqlari bilan choy sotib olishdan qanday qochish kerak?
Agar biz hammamiz "ozgina pestitsid qoldiqlari sog'liq uchun xavf tug'dirmaydi" degan fikrga chin dildan ishongan bo'lsak ham, hatto mamlakatda pestitsid qoldiqlarini cheklash bo'yicha juda keng qamrovli standartlar mavjud bo'lsa ham, choy ichuvchilar hali ham bor, ular psixologik to'siqdan o'ta olmaydilar va ular mutlaqo "nol pestitsid qoldiqlari" bo'lishi kerak deb o'ylashadi, shuning uchun avvalgi paragrafda aytib o'tilgan turlaridan xotirjamlik bilan ichishingiz mumkin. haqiqiy oʻrmon choyi, haqiqiy ekologik qadimiy daraxt choyi, organik sertifikatlangan yoki Rainforest Alliance sertifikatiga ega choy bogʻi choyi, davlat{0}}oʻrmonlarida baland boʻyli oʻrmonli qadimiy daraxt choyi va boshqalar. Albatta, “choyning manbasi haqiqiydir” degan asos bor. Bundan tashqari, agar siz "haddan tashqari pestitsid qoldiqlari" bilan choy sotib olishdan qochmoqchi bo'lsangiz, unda siz sharoitlarni mos ravishda dam olishingiz mumkin. Mashhur oddiy choy kompaniyalari yoki "an'anaviy yirik fabrikalar"-deb atalgan-ko'p choy milliy standartlar doirasida pestitsid qoldiqlari miqdoriga erisha oladi. Umuman olganda, juda arzon va kelib chiqishi nomaʼlum boʻlgan choy mahsulotlarini (masalan, PDD orqali oʻnlab yuanga sotiladigan Islandiya Laoban markalari yoki baʼzi jonli efir xonalaridagi gʻalati choy mahsulotlari, langaridan qon oqayotgan-va hatto oilalariga juda ham past narxlarda"{8}}arinmaslikka harakat qiling. turli oflayn vokzallarda sotiladigan choy mahsulotlari, turistik diqqatga sazovor joylardagi choy do'konlari va turli xil "to'qima choylari" ga ixtisoslashgan kichik ko'cha choy do'konlari va hokazo. Bulardan qoching va asosan pestitsid qoldiqlari choyini sotib olish xavfi katta bo'lmaydi. Yana bir narsa: onlayn jonli efir xonasidagi turli xil “foydalanish-foydalanish”, “oilangizga qaytarib berish” choylari pestitsid qoldiqlari va gigiyenik xavflarga nisbatan yuqori. Iltimos, arzon narxlardagi ochko'zlik tufayli jismoniy zarar etkazmang. Bundan tashqari, organik so'z faqat choy bog'i muhiti va ishlab chiqarish jarayoni uchun sertifikatlash standartidir. U choyning o'zi "yuqori nav"ga ham, ta'mi bo'yicha ham yuqori sifatga to'g'ri kelmaydi.