Bahor choyi bahorgi mavsumida yig'ib olinadigan choy barglarini anglatadi. Yashil choy, xususan, ko'plab choy ishqibozlari, uning notarial tabiati va betakror lazzati uchun sevishgan. Xitoyda yashil choy tazelikning ramzi deb hisoblanadi va boy madaniy aloqalar. Keling, bahor yashil choyning xususiyatlarini o'rganaylik.
Bahor yashil choyning xususiyatlari
Muhim ko'rinish: chunki bahorda yashil choy bahorda harorat mo''tadil va yog'ingarchilik mo'l-ko'l va yog'ingarchiliklar ko'payadi. Shuning uchun, bahor choyi ko'proq nozik yashil rangga ega, kurtaklari va barglari katta va bir tekis bo'lib, uning tashqi ko'rinishini juda yoqimli qiladi.
Boy lazzat: qishki uyqusizlik davridan so'ng, choy daraxtlari, masalan, aminokislotalar, kofein va choy postipenollari, boshqa fasllardan choy ichakka boy. Bu nafaqat bahor choyini yumshoqroq va to'liq - - - -
Yangi va undan ko'p tetiklantiruvchi: Bahorda yashil choy nisbatan yuqori aminokislota miqdoriga ega, va aminokislotalar choy sho'rvaining yangi va qisqichini aniqlaydigan asosiy omillardan biridir. Shuning uchun, bahorgi yashil choy yangi va yanada tetikroq, yoqimli ta'mga ega bo'lish tajribasini ta'minlaydi.
Uning xushbo'y hidi juda yaxshi. Bahorli yashil choy odatda yangi xushbo'y hidga ega, ba'zida nozik gul yoki mo'rt notalar hamroh bo'ladi. Buning sababi, bahorgi iqlim choy barglarida xushbo'y moddalarning shakllanishiga olib keladi, natijada toza va yoqimli atirlar paydo bo'ladi.